LS BMWI – 6 tips mengelola operasional jasa boga dengan efisien. Apa saja ya tipsnya? Simak pada artikel berikut.
Industri jasa boga atau layanan makanan dan minuman merupakan salah satu sektor yang memiliki peranan penting dalam dunia kuliner di Indonesia. Bagi para pelaku usaha jasa boga, mengelola operasional dengan efisien menjadi kunci kesuksesan dalam memberikan pelayanan yang berkualitas kepada pelanggan. Berikut ini adalah beberapa tips mengelola operasional jasa boga dengan efisien yang dapat Anda terapkan.
1. Memulai dengan Sertifikasi Usaha Jasa Boga
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memperoleh sertifikasi usaha jasa boga yang relevan. Sertifikasi ini menjamin bahwa usaha Anda telah memenuhi standar kebersihan dan keamanan dalam penyediaan makanan. Sertifikasi ini juga membantu meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap kualitas makanan yang disajikan. Dalam hal ini, sertifikasi jasa boga golongan B bisa menjadi pilihan yang baik bagi usaha Anda.
2. Mengikuti Standar Makanan yang Berlaku
Menerapkan standar makanan yang sesuai sangat penting dalam mengelola operasional jasa boga. Pastikan Anda mengikuti aturan dan pedoman yang ditetapkan oleh otoritas kesehatan terkait kebersihan, pengolahan, penyimpanan dan penanganan bahan makanan. Hal ini akan membantu menjaga kualitas makanan serta mencegah terjadinya kontaminasi atau keracunan makanan.
3. Kebersihan yang Tekun
Kebersihan adalah salah satu aspek terpenting dalam operasional jasa boga. Pastikan Anda dan seluruh staf Anda menjaga kebersihan secara tekun, mulai dari area persiapan makanan, dapur, hingga tempat penyajian. Rutin melakukan pembersihan, mencuci peralatan makan, dan menjaga sanitasi merupakan hal yang tidak boleh diabaikan. Kebersihan yang terjaga juga akan meningkatkan reputasi usaha Anda di mata pelanggan.
4. Menyiapkan Bahan Baku dengan Teliti
Proses persiapan makanan dimulai dari pemilihan bahan baku yang berkualitas. Pastikan Anda membeli bahan baku yang segar dan berkualitas dari pemasok terpercaya. Periksa kebersihan dan masa berlaku bahan baku sebelum menggunakannya. Lakukan penyimpanan bahan baku dengan benar, sesuai dengan instruksi yang diberikan pada kemasan. Dengan begitu, Anda dapat menghindari pemborosan bahan baku dan mempertahankan kualitas makanan yang dihasilkan.
5. Menerapkan Sistem Pengendalian Kualitas
Pengendalian kualitas sangat penting dalam mengelola operasional jasa boga. Buatlah sistem pengendalian kualitas yang jelas dan terstruktur, mulai dari penerimaan bahan baku, proses pengolahan, hingga penyajian kepada pelanggan. Lakukan pemeriksaan kualitas secara berkala untuk memastikan bahwa makanan yang disajikan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Jika ditemukan masalah, segera lakukan perbaikan dan evaluasi agar kesalahan tidak terulang kembali.
6. Mengikuti Audit Sertifikasi Jasa Boga
Audit sertifikasi jasa boga berupa evaluasi independen yang dilakukan oleh pihak yang berwenang. Audit ini bertujuan untuk memverifikasi apakah usaha Anda telah memenuhi standar yang ditetapkan. Jika ingin melaksanakan audit, pastikan Anda telah mempersiapkan segala hal yang diperlukan, mulai dari dokumentasi, persiapan operasional hingga kepatuhan terhadap standar. Hasil audit akan memberikan masukan berharga bagi pengembangan operasional jasa boga Anda.
Dalam mengelola operasional jasa boga, tidak hanya efisiensi yang menjadi kunci, tetapi juga kualitas yang konsisten. Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat meningkatkan efisiensi operasional serta memberikan pelayanan yang berkualitas kepada pelanggan. Ingatlah bahwa pengelolaan operasional yang baik akan berdampak positif bagi reputasi usaha Anda serta meningkatkan kepuasan pelanggan.
More information :
Info Sertifikasi Usaha
- (admin 1) 0821 3700 0107
- (admin 2) 0815 7552 0823
- (admin 3) 0812 1501 7908
Baca juga : Tips Memperoleh Audit Sertifikasi Jasa Boga, 10 Tips Sukses Untuk Memulai Bisnis Jasa Boga, Tips Memilih Bahan Baku yang Berkualitas Untuk Jasa Boga
Tag : ls bmwi, lsppiu, jttc, jana dharma indonesia