LS BMWI – Tips mempersiapkan audit sertifikasi restoran agar proses sertifikasi berjalan dengan lancar sesuai dengan yang diharapkan.
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu dalam mempersiapkan audit sertifikasi restoran:
Pelajari persyaratan audit
Sebelum mulai mempersiapkan audit, pastikan Anda memahami persyaratan audit. Anda dapat mengunduh standar ujian dari badan sertifikasi atau organisasi industri yang relevan. Pastikan Anda telah memahami standar yang dibutuhkan untuk sertifikasi dan persyaratan yang harus dipenuhi.
Buat checklist
Setelah Anda memahami persyaratan audit, buat daftar periksa untuk memastikan setiap persyaratan terpenuhi. Checklist ini dapat membantu memastikan bahwa setiap area restoran dipersiapkan dengan baik.
Periksa peralatan dan perbaiki masalah
Pastikan semua peralatan restoran berfungsi dengan baik dan diperbaiki jika perlu. Periksa juga apakah peralatan tersebut telah memenuhi persyaratan restoran bersertifikat.
Bersihkan restoran
Pastikan bahwa restoran bersih dan rapi. Hal ini mencakup mencuci peralatan makan, menghapus debu dari meja dan kursi, dan membersihkan dapur dan lantai. Pastikan juga bahwa semua produk yang disajikan di restoran disimpan dengan benar dan tidak rusak.
Pelatihan karyawan
Pastikan bahwa semua karyawan di restoran telah dilatih dengan baik dan memahami standar yang diperlukan untuk restoran yang bersertifikasi. Ini mencakup melatih karyawan tentang kebersihan, keselamatan makanan, dan persyaratan lain yang mungkin diperlukan.
Dokumentasikan proses
Pastikan bahwa semua proses di restoran didokumentasikan dengan baik. Hal ini mencakup penggunaan bahan baku, pelatihan karyawan, pengelolaan limbah, dan pembersihan. Dokumentasi yang baik dapat membantu memastikan kepatuhan terhadap standar audit.
Lakukan audit internal
Sebelum audit eksternal, lakukan audit internal untuk memastikan bahwa restoran telah memenuhi semua persyaratan audit. Audit internal dapat membantu mengidentifikasi masalah dan memberikan kesempatan untuk memperbaiki masalah sebelum audit eksternal.
Lakukan perbaikan
Jika ditemukan masalah selama audit internal atau eksternal, segera perbaiki. Jangan ragu untuk memperbaiki masalah tersebut, karena dapat menghambat proses sertifikasi restoran.
Persiapan sebelum sertifikasi memang perlu dilakukan, agar pelaku usaha dapat mengidentifikasi kekurangan yang perlu diperbaiki dan dokumen yang disiapkan.
More information :
- (admin 1) 0821 3700 0107
- (admin 2) 0815 7552 0823
- (admin 3) 0812 1501 7908
Baca juga : Sertifikasi Usaha Restoran, Manfaat Sertifikasi Berbasis Risiko Untuk Restoran, Memperluas Pasar dengan Sertifikasi Usaha Restoran
Tag : ls bmwi, lsppiu, jttc, jana dharma indonesia