LS BMWI – Apa yang diperiksa dalam proses sertifikasi jasa boga? Hal ini perlu diketahui oleh pelaku usaha atau bisnis jasa boga untuk mempersiapkan sebelum proses sertifikasi.
Sertifikasi jasa boga merupakan proses yang menilai dan menguji kualitas layanan jasa boga yang diberikan oleh perusahaan atau individu. Sertifikasi ini dapat membantu perusahaan atau individu meningkatkan kredibilitas dan reputasi di pasar, memberikan kepercayaan konsumen bahwa produk yang mereka hasilkan memenuhi standar kualitas yang telah ditetapkan.
Proses sertifikasi jasa boga melibatkan penilaian untuk memastikan bahwa usaha jasa boga tersebut telah memenuhi standar tertentu dalam hal kebersihan, keamanan makanan, proses pembuatan makanan dan minuman, bahan baku yang digunakan hingga kualitas layanan.
Berikut ini adalah beberapa hal yang diperiksa pada proses sertifikasi jasa boga:
Kebersihan dan sanitasi yang memadai
Kebersihan dan sanitasi yang memadai termasuk kontrol kebersihan dan sanitasi di dapur, keamanan makanan, dan penyimpanan makanan yang tepat.
Kualitas bahan makanan
Bahan makanan yang digunakan harus memenuhi standar kualitas dan keamanan. Hal tersebut termasuk memeriksa tanggal kedaluwarsa bahan makanan, sertifikasi dan kontrol kualitas.
Teknik pengolahan makanan
Pengolahan pangan harus memenuhi standar keamanan dan kesehatan. Pihak Lembaga Sertifikasi memeriksa teknik pengolahan makanan, termasuk memasak, memanaskan dan mendinginkan makanan maupun minuman.
Manajemen dapur
Manajemen dapur harus memenuhi standar keamanan dan kesehatan yang telahg ditetapkan. Pihak sertifikasi akan memeriksa perencanaan menu, manajemen inventaris dan pengendalian mutu.
Layanan dan Kepuasan Pelanggan
Saat mensertifikasi jasa boga, lembaga sertifikasi juga akan memperhatikan aspek layanan dan kepuasan pelanggan selain aspek teknis. Diantaranya melayani pelanggan, tampilan restoran dan kebersihan lingkungan.
Dengan memenuhi standar yang telah ditetapkan dalam sertifikasi jasa boga, pelaku usaha dapat meningkatkan kredibilitas dan reputasinya di pasar serta memberikan keyakinan kepada konsumen bahwa produk yang dihasilkannya memenuhi persyaratan mutu dan standar yang telah ditetapkan.
More information :
- (admin 1) 0821 3700 0107
- (admin 2) 0815 7552 0823
- (admin 3) 0812 1501 7908
Baca juga : Sertifikasi Hotel, Sertifikasi CHSE, Kemenparekraf : SNI CHSE Terbukti Tingkatkan Kualitas Usaha
Tag :ls bmwi, lsppiu, jttc, jana dharma indonesia